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西校区召开食堂人员培训会
日期:2018-04-04 00:00:00  发布人:admin  浏览量:322

<?xml:namespace prefix = "st1" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />201844 ,西校区总务处组织召开食堂工作人员关于食堂饮食卫生安全知识培训会, 总务主任潘远斌主持培训会,副校长汤宝安到会并讲话。<?xml:namespace prefix = "o" ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

这次培训会,从商品采购、进出库管理、烹饪加工程序、洗刷消毒、食品留样、剩饭剩菜处理、设施设备管理及环境卫生、个人健康等方面对食堂工作及从业人员进行了培训,同时还开展知识问答、解答疑难问题等方面的互动,并对学习效果进行测试

会上,汤校长传达了学校关于安全会议的精神,对近期食堂工作提出几点意见,一是粮、油的质量问题,二是食堂要向学生提供放心饭菜,确保饮食卫生安全,办好师生满意的食堂。

潘远斌同志提出今后工作要求:1、索证,包括各种食品供应商的营运资质、食品合格证;2、粮、油检验报告提高粮油质量;3、禁止向学生提供凉皮等凉食;4、严禁出售剩饭剩菜;5、禁止使用纸袋盛装食品,要求学生自带厨具;6、采购食品新鲜,肉制品要有检验报告和流通许可证;7、食品留样规范,每餐必留样;8、坚持晨、午检制度;9、搞好食堂公共卫生,搞好个人卫生,统一服装;  10、各位要各负其责,把食堂安全关,认真落实会议精神和工作要求。

                                                                                   西校区总务处


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